法事に

故人を偲ぶ大切な席に

初七日や四十九日、ご親戚の方がお集まりになり故人の方を偲ぶ大切な席。
名古屋市中村区の和菓子「とう吉饅頭」では、上用饅頭の他にも長命柿などもお出ししております。

故人の方の冥福を祈る大切な場で少しでもお手伝いができればこんなにうれしい事はございません。

急なご注文にも対応できる体制を整えておりますので、ご遠慮なくお問い合わせ下さい。

法事の席に

想いを込めてつくる上用饅頭

二日間かけてつくるこしあんと職人の技

こしあんと生地のシンプルですが、奥が深い和菓子「上用饅頭」。
最高級伊勢芋を使い、独自の配合でやわらかく、しっとりとさせた皮。さっぱり、しっとりと仕上げたあんこで作り上げる一品。
故人の方を偲ぶ大切な席でご利用頂くものだからこそひとつひとつ丁寧に真心を込めて作り上げております。

原材料

こしあんには小豆の名産地「十勝」の中でも最高級の雅小豆を使用。

甘み

純度99%以上の高級砂糖である鬼双を贅沢に使用。あっさりとした上品な甘みに。

こし粉

小豆から作り上げている完全自家製のあん。
水槽で水が透明になるまで何度もさらし、不純物を徹底的に取り除く。
そして自慢のこし粉が出来上がる。

長年の感覚で、その日の気温や湿度に合わせて微妙な調整を加えていきます。

伝統のあんこ

火を入れすぎると風味が逃げるので、タイミングを見極めて完成へ。

永久に続く安らかなるときを 長命柿

今後の健康や長寿を願っているとされる「長命柿」ですが、当店では、故人の想いを長く受け継いで欲しいという別の想いを込めて、法事の席などにもご提供させて頂いております。

口の中に入れるとふんわりとした食感。中のあんも口どけの良い仕上がりにしております。

とう吉饅頭からのお知らせ