名古屋の洋菓子・和スイーツ｜鬼まんじゅう、バターどら焼き、生クリーム大福

あんこ作り

名古屋市中村区にある老舗和菓子店
「とう吉饅頭」。
当店は昭和10年の創業以来、
伝統的な和菓子を
お届けしております。
様々なお菓子の基礎となる
重要な要素が〝あんこ〟。
我が子を育てる様に丁寧さと
手間暇をかける事で、
常に最高級の美味しさを生み出せる
ように努めるのが信条です。
和菓子のみならず、洋菓子、
和と洋の要素を組み合わせた
和スイーツなどもご用意。
お客様のお気に入りの一品になれば
うれしい限りです。

原材料
甘み
こし粉
技

最高級の素材を厳選: こしあんには小豆の名産地である十勝で作られる最高級の
“雅小豆”を使用しております。

砂糖ひとつにもこだわりを: お菓子によって種類を使い分けている砂糖。
あっさりとした上品な甘みに仕上げるのがポイントです。

こし粉

不純物を徹底的に取り除く: 小豆から作り上げている完全自家製のあん。
水槽で水が透明になるまで何度もさらして不純物を徹底的に
取り除く事で、自慢のこし粉が出来上がります。

経験により培う職人の感覚: その日の気温や湿度に合わせて微妙な調整を加えていきます。
火を入れ過ぎると風味が逃げてしまうので、
長年培った職人の感覚によって
タイミングを見極める事が重要です。

食べていただきたい一品Local specialty

とう吉饅頭では、古来より伝わる
伝統的な和菓子から研究の末に
生み出した革新的なオリジナル商品まで、
幅の広い美味しさをご用意。
どれも当店自慢の味に仕上げております。
どうぞ気になった一品をお試しください。

※表示価格は全て税込みです。

蜜芋の優しい甘味

鬼まんじゅう

1個170円

名古屋名物の「鬼まんじゅう」。
大粒の芋を使用した、鬼ヶ島をイメージしたお菓子です。
甘みが濃い蜜芋になるよう芋の中心部分を使い、
長い時間をかけて蒸す事で、
さつま芋本来の甘みを引き出しました。
その分、生地は甘さ控えめにあっさりと仕上げ、
その持ち味を活かしております。

自家製バタームースのクリームと

あんこのマリアージュ

バタどら

1個250円

バタどら

和菓子に洋菓子の要素を組み合わせた、
バタークリーム入りどら焼き“バタどら”。
あんこの味を引き立てるよう、バタークリームをムース状に仕上げております。
まったりとしたバターのなめらかさにあんこの優しい甘味が合わさり、得も言われぬ美味しさを表現。
1枚ずつ丁寧に焼き上げる生地のふわふわとした口当たりとの相性も抜群です。
お子様はもちろん、ご年配の方からも大変ご好評いただいております。

バタどら

なめらか食感の
生クリーム大福

生ちゃんうぶ

6個入り1,500円～
10個入り2,500円～

当店の和スイーツの中でも特に人気の逸品が、生クリーム大福“生ちゃん”です。乳脂肪分45％の最高級純生クリームを使用し、雑味の無い生クリーム本来の旨み、風味、コクを演出しております。
長年の試行錯誤によって生み出した独特の食感は、正に“和”と“洋”が融合する事で完成。
バニラ、チョコクッキー、抹茶、紅茶、旬のフルーツなど多種多様な種類がございます。一度食べるとクセになる自慢の一品をぜひお試しください。